真空干燥機(jī)是一種需要在真空的環(huán)境條件下對物料進(jìn)行脫水干燥處理的干燥設(shè)備。冷凍真空干燥機(jī)是真空干燥機(jī)的一種，它不僅需要在真空的條件下還需要在冷凍的條件下對物料進(jìn)行脫水干燥處理。下面我們來簡單介紹下冷凍真空干燥機(jī)在蜂產(chǎn)品加工方面的應(yīng)用：
　　在蜂產(chǎn)品加工中，使用冷凍真空干燥機(jī)對物料進(jìn)行處理的有蜂王漿凍干粉的生產(chǎn)。然而，想要把冷凍真空干燥機(jī)廣泛應(yīng)用到蜂產(chǎn)品加工的領(lǐng)域上來，還有很多問題需要我們解決，比如：設(shè)備的造價(jià)相對比較高、能源消耗比較大并且利用率不高以及干燥處理所需要的時(shí)間比較長等等。
　　在冷凍真空干燥機(jī)對蜂產(chǎn)品進(jìn)行加工處理的基礎(chǔ)上，還能夠研制出新型的蜂產(chǎn)品，比如：速溶花粉的生產(chǎn)等等，用冷凍真空干燥機(jī)生產(chǎn)速溶花粉的工作原理是：把帶有可溶性固體物的花粉溶液進(jìn)過預(yù)熱以后，送到冷凍設(shè)備內(nèi)，冷凍以后的小液滴再被帶到冷凍干燥室內(nèi)進(jìn)行脫水干燥處理，直至物料達(dá)到預(yù)期的要求為止。為了提高我們所得到的成品的速溶性，一般在干燥的過程中在物料中加入少量的惰性氣體。利用冷凍真空干燥機(jī)生產(chǎn)的速溶花粉，表面呈絮狀物，顏色比較誘人，可以溶于水并且能夠均勻分散在水中的。